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O tempo que antecede a Páscoa é muito movimentado para a fábrica de chocolate Lindt & Sprungli, no subúrbio de Zurique, que ostenta a mistura de modernidade e tradição a que a Suíça aspira. Todavia a mágica do chocolate poderá estar derretendo. Em o mundo todo, os consumidores, mais preocupados com a saúde, estão reduzindo tuas compras de produtos açucarados.


A robusto alta no valor do cacau, nos últimos anos, e a concorrência entre os grandes grupos de varejo causaram erosão nas margens de lucros, e a diminuição do progresso econômico nos maiores mercados mundiais prejudicou as vendas. Os consumidores afluentes bem como estão iniciando a optar por fabricantes locais de chocolate "artesanal", produzido por seres humanos, e não robôs.



Jean-Philippe Bertschy, analista da administradora de investimentos Vontobel. Como repercussão, os fabricantes suíços de chocolate batalham pra se reposicionar em um mercado em mutação. A Lindt, que viu seu crescimento orgânico de vendas desabar de sete por cento pra seis por cento em 2016 e suas ações recuarem doze por cento ante o pico atingido em dezembro de 2015, continua a apostar em produtos premium. Ernst Tanner, presidente do conselho da Lindt.


No restante da Suíça, os defeitos são piores. A Nestlé, a maior fabricante mundial de bebidas e alimentos, sediada em Genebra, ficou pra trás no mercado de chocolate de primeira linha. O chocolate pode não ser o superior empregador na Suíça, mas passou a ocupar posição central na identidade de marca do estado. Se a Suíça perder a vantagem de que desfruta na fabricação de chocolate premium, isto poderia significar o fim de duzentos anos de tradição. A nação não cultiva cacau, mas idealizou o chocolate ao leite no fim do século dezenove -como efeito de sua inventividade na engenharia e do excedente de leite produzido pelas vacas construídas em suas pastagens montanhosas. Nicolas Bideau, que comanda a Presence Switzerland, organização que monitorar como o país é visto no exterior.


René Rechsteiner, diretor de vendas da Läderach, uma produtora de chocolate de luxo que opera 52 lojas na Suíça e pela Alemanha. Quando o consumo mundial de chocolate estava crescendo mais rápido, a expansão era fácil pras corporações suíças. Pela primeira década deste século, as exportações de chocolates suíças registraram desenvolvimento anual da ordem de 2 dígitos. Nesta hora, contudo, existem sinais claros de desaceleração.


O desenvolvimento das vendas bem como está desacelerando em países de mercado emergente como Brasil, China e Índia, onde o consumo continua muito abaixo do nível cadastrado nos Estados unidos e nos países da Europa Ocidental. A tendência da alimentação balanceada tem ganhado potência há numerosos anos, mas esses fatores de hábitos de vida só já começam a ter efeito sobre isso as vendas de chocolate.



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Pinar Hoşafçi, analista de alimentos na Euromonitor. A Lindt está convencida de que a mudança no gosto dos clientes não vai prejudicar o potencial de progresso gerado pela alta pela renda dos freguêses, que os leva a comprar produtos de propriedade superior. Dieter Weisskopf, presidente-executivo da corporação. O tema em chocolates de característica poderá oferecer alguma proteção contra o choque dos hábitos de alimentação mais saudáveis. Se os compradores comerem menos, preferirão característica a quantidade, assim como este produtos contendo frutas e frutas secas —chocolate cor de rosa com sabor de grapefruit tornou-se uma tendência, há pouco tempo.


A Lindt vê seus chocolates como um afeto que as pessoas propiciam a elas mesmas, e não pretende fingir que são alimentos saudáveis. O grupo pode ser beneficiado na tendência favorável ao chocolate escuro, percebido como mais saudável devido ao seu teor de açúcar mais miúdo. No século dezenove, Rodolphe Lindt, um dos fundadores da organização, desenvolveu o método original de remexer o chocolate em "conches" para fornecer uma textura suave ao longo do derretimento. Com porcentagem mais alta de sólidos de cacau, o sabor do chocolate escuro depende mais da peculiaridade do cacau e dos processos industriais, se comparado com o chocolate ao leite, o que favorece os fabricantes "premium".


Saiba mais com os Chefs Mover para Escolas iniciativa onde chefs trabalham com escolas locais para anexar deliciosos, refeições saudáveis pra menus. Uma dieta indigente em carboidratos minimiza açúcares e amidos, substituindo-os por alimentos ricos em proteínas e gorduras saudáveis. Real food” significa escolher alimentos que os seres humanos tiveram acesso durante a melhoria. Processados, alimentos não naturais com produtos químicos artificiais sejam evitados. LCRF não é uma “dieta.” É uma forma de ingerir, uma modificação de hábitos de vida fundado em evidências científicas à prova de balas. É uma maneira de ingerir que enfatiza os alimentos humanos evoluíram pra comer para centenas de milhares de anos, antes das revoluções agrícola e industrial.


Esse tipo de dieta está provado que tem êxito melhor do que a dieta de baixa gordura, nos dias de hoje é recomendada pelas autoridades de saúde em o mundo todo. Você precisa impedir os seguintes alimentos como se sua vida dependesse disso (que faz). Açúcar: adição de açúcar é viciante, altamente engorda e uma das principais causas de doenças como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. Grãos: Impossibilite grãos se você necessita perder calorias, incluindo pão e massas. Grãos de glúten (trigo, espelta, cevada e centeio) são os piores. Grãos saudáveis como arroz e aveia são super bem se você não deve perder peso. Perder peso com saúde é bem descomplicado e fácil.


Tendo como principal ingrediente o repolho, isto é a sopa de repolho, esta é uma dieta com baixas doses de gordura e elevadas quantidades de fibra. Aliada a uma tabela restrita de outros alimentos, a dieta da sopa permite, mas, o consumo ilimitado de sopa. Muito intensiva, foi pensada pra ser seguida só durante uma semana, de forma a diminuir muito rapidamente alguns quilos indesejados ou como o impulso que necessita pra estabelecer uma dieta a longo tempo.



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